ヤマライの歴史　フランス料理店-シェ･ヤマライ

　　　シェ・ヤマライの歴史

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　　　　　　　　シェ・ヤマライ　100年の歴史

　1900年
　　　　・江波山の頂上に茶屋をオープン
　　　　　　　お汁粉やお酒などを振る舞い、地元の漁師たちの集まる場所となる。
　　　　　・山岡来次郎の愛称「山来」から『庵・山来』と命名。
　　　　　　　麺類・丼物などを提供する地元の名物店へ。徐々に本格的な料理も提供する
　　　　　　　和食店へと変わる。

　1945年
　　　　・和食の店から洋食の店へ
　　　　　　　スパゲティやハンバーグなどを提供する洋食店へ。
　　　　　・オイスターヴァリエ登場
　　　　　　　地元江波のカキを使った名物料理に。
　　　　　　　ヤマライを代表する料理となる。
　　　　　・欧風カキ料理の店として親しまれる。

　1970年
　　　　・フランス料理専門店へ
　　　　　　　当初、フランス料理専門店ということで、馴染みは薄かったものの、徐々に受け
　　　　　　　入れられる。地元テレビ局のグルメ番組が行った「おいしいフランス料理の店」
　　　　　　　アンケートで第一位に。

　2000年
　　　　・新しい時代に向けて『親しみある本格フランス料理店』を目指し、心新たにスタート。

創業者「山岡来次郎」の詩